Crémeux de coquillettes et dés de pata negra cocida

Des dés de pata negra cocida et un crémeux de coquillettes onctueux. Un retour en enfance tout en gourmandise !

Ingrédients : Coquillette cuite 44% [eau, coquillette 16% (semoule de BLE dur, poudre de blanc d'OEUF), sel, curcuma], CREME 27%, eau, épaule de porc ibérique 11% [épaule de porc ibérique 9,7% (origine Espagne), eau, sel, sucres, ferment, extrait d’épices, stabilisants (tri-, di- et poliphosphates), antioxydant : ascorbate de sodium, arôme de fumée, conservateur : nitrite de sodium], oignon, farine de BLE, fond de volaille (sel, fécule de pomme de terre, arômes naturels, graisse de poulet, plantes aromatiques, poulet déshydraté, poireaux déshydraté, levure, épices), BEURRE, poivre blanc, caramel (sucre, eau).